净水活性炭对有机物的吸附受其孔径分布和有机物特性的影响，主要是受有机物的极性和分子大小的影响。同样大小的有机物，溶解度越大、亲水性越强，活性炭对它的吸附性越差，反之，对溶解度小，亲水性差、极性弱的有机物如苯类化合物、酚类化合物等具有较强的吸附能力。
虽然净水活性炭有很大的吸附能力，但是经过活性炭过滤出来的水质也是不能直接饮用的，需要通过渗透膜过滤技术的搭配来使用，才能达到饮水的标准。另外，活性炭的吸附能力有限，在一定的时间后，吸附就会饱和，这个时候需要及时的更换。
净水活性炭被广泛的运用在污水处理、治理环境污染方面和化工、环保、药物精制、军事化学防护等各个领域当中。
